Domaine Trépaloup Cuvée Réserve

9,00 TTC

Languedoc-Roussillon

IGP Cévennes

Cépages : Marselan, Merlot, Mourvèdre,

Millésimes 2017-2018

 

Quantité minimum : 6

Description

Le domaine de Trépaloup est en conversion à l’agriculture biologique depuis 2010. Producteur de vins,  mais aussi de figues et d’olives. Les vins et fruits sont certifiés en Agriculture Biologique depuis la récolte 2013.

Les 20 hectares du domaine sont situés sur des coteaux et éboulis argilo-calcaires sur calcaires durs, caillouteux et bien drainés.

Certaines parcelles ont été enherbées un rang sur deux pour prévenir l’érosion des sols, augmenter leur aération et leur perméabilité à l’eau, et limiter la vigueur des vignes.

Les garrigues de thym, de romarin et les pinèdes qui entourent les parcelles contribuent aux arômes spécifiques des vins. Le climat méditerranéen avec une pluviométrie moyenne de 900 à 1000 mm par an et un été sec et chaud apporte aux vins tout leur caractère et leur potentiel aromatique.

La cuvée « Réserve » :

Cette cuvée est un assemblage de Marselan, Merlot, de Mourvèdre et de Syrah avec un élevage d’un an en barrique.

Méthode de vinification: 

Chaque cépage est vinifié séparément suivant une méthode traditionnelle pendant environ 20 à 30 jours. Elevage en barrique pendant 14 mois avant l’assemblage et la mise en bouteilles.

Dégustation:

Nez puissant avec des parfums d’épices et de fruits macérés à l’alcool. Bouche ample avec des tanins soyeux.

Garde: 3 à 5 ans.

Suggestion d’accords mets-vin:

Ce vin accompagnera vos viandes rouges, côtes et rôtis de bœuf, gibiers, daube de sanglier et fromages.

 

Site web « Domaine Trépaloup »

Informations complémentaires

Cépages

Marselan, Merlot, Mourvèdre

Millésime

2017, 2018

Type d'agriculture

Bio

Volume

75 cl