Domaine de Bellevue Rosé

5,50 TTC

Loire

IGP Val de Loire

33% Gamay, 66% Cabernet rouge

Millésime 2016

 

Quantité minimum : 6
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Description

Le domaine de Bellevue est situé sur la commune de Chémery (41), dans la Vallée de Loire, près des Châteaux de Cheverny et Chambord. Il couvre une superficie de 27 hectares en AOC Touraine. Âgées de 5 à 35 ans, les vignes sont plantées sur un sol argileux à silex. L’encépagement est de 20 hectares en Blanc et 7 hectares en Rouge. Le climat est tempéré avec très peu d’eau. Cinquième génération de vignerons, Raphaël MIDOIR vous garantit des produits élaborés et/ou sélectionnés par ses soins dans le respect du terroir.

Le Rosé « IGP du Val de Loire » :

Ce rosé provient en partie de pressurage direct et en partie de « saignée ». Les jus sont issus de raisins égrappés (33% Gamay, 66% Cabernet rouge). La vinification est traditionnelle, en cuve, sous contrôle de température et la fermentation se fait doucement pour garder un maximum d’arômes. Sur des sols argilo-calcaires à silex, ces vignes sont âgées de 5 à 35 ans, et leur rendement est seulement de 50 HL/Hectare.

Dégustation :

La nuance rose tendre saumonée est rehaussée par la brillance des reflets.
Nez ouvert où se mêlent le cassis frais et la fraise des bois, sur un fond légèrement épicé et caramélisé.

Léger et convivial, de l’apéritif au dessert, il est parfait avec les buffets d’été.
Naturel avec les salades composées, les viandes grillées, les viandes froides blanches ou rouges en mayonnaise, avec les gâteaux de fruits rouges ou les « biscuits maison ».

Site web de Raphaël Midoir

Informations complémentaires

Millésime

2016

Volume

75 cl

Cépages

Cabernet, Gamay