Description
Le Domaine de Roquemale est constitué de 13 hectares en AOC Grés de Montpellier dans la vallée de Roquemale au pied de laquelle se tient un ancien viaduc devenu l’emblème du Domaine.
Valérie et Dominique y travaillent une multitude de cépages : Syrah, Grenache noir, gris et blanc, Cinsault, Alicante Bouschet, Mourvèdre, Viognier, Marsanne, Roussanne, Vermentino.
Roquemale signifie en patois “Mauvaise roche” ce qui est en fait une aubaine pour la vigne qui produit peu de raisins avec une forte concentration. Les rendements de nos vignes sont de l’ordre de 30 hl par hectare en moyenne.
Le terroir de Roquemale est une alchimie entre un soleil de plomb, des nuits fraîches grâce à la proximité de la mer et de l’étang de Thau, des sols argilo-calcaires abritant d’anciennes mines de bauxite et la garrigue, partout, qui distille ses parfums.
Cuvée Les Grès :
Cette cuvée est composée de 80% Syrah, de 10% Grenache et 10% Mourvèdre. Le vin est élevé 18 mois en cuve. Robe noire, ourlée de violine. Nez de chocolat noir et de poivre noir. Bouche pleine aux beaux tanins.
Accords : côte de bœuf braisée, navarin d’agneau, saucisson brioché, côtes d’agneau
Garde : 5 à 6 ans
Site web “Domaine Roquemale”
