Description
Situé à 50 kilomètres de Montpellier et de Nîmes, entre Anduze et Uzès, le domaine tient son nom des initiales de l’expression Hic et Nunc, Ici et Maintenant en latin.
Niché au coeur du Piémont cévenol, le vignoble bénéficie d’un environnement d’exception à la fois préservé et naturel dans lequel les vignes cohabitent avec près de deux-cent oliviers et vingt hectares de forêts.
UNE MOSAÏQUE DE TERROIRS
Afin de mettre en valeur la diversité de terroirs, les six cépages du domaine – Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Merlot, Cabernet sauvignon et Petit Verdot – sont répartis en une vingtaine de parcelles, divisées selon leur orientation et la nature des sols.
Le travail de vinification parcellaire permet ainsi à chaque terroir de révéler ses spécificités afin de créer des vins uniques, qui sont le reflet des vignes dont ils sont issus.
UN ENGAGEMENT BIOLOGIQUE
Les seize hectares de vignes, tout comme l’intégralité des terres du domaine, sont travaillés de manière responsable et respectueuse de l’environnement. Le domaine possède le label “agriculture biologique” depuis 2017.
Cuvée Levant :
Cet assemblage de Grenache et Syrah allie la fraîcheur et la générosité du fruit pour un équilibre parfait, des tannins soyeux et une finale tout en douceur.
Premier Duché d’Uzès du domaine, Levant s’illustre comme une cuvée équilibrée et généreuse.
La vinification traditionnelle et l’élevage de douze mois en cuve inox permet à cette cuvée de tirer le meilleur de ces trois cépages méditerranéens.
Belle robe aux reflets rubis. Arômes de fruits mûrs, cassis et épices. Saveurs de fruits mûrs, de torréfaction et de chocolat noir. À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 5 ans.
Site web “Domaine Terres d’Hachène”
