Description
Le MAS PAGÈS a été créé en 2018 par Pierre Pagès, fils de Sylvie et Gilles Pagès (Mas de Figuier).
5ème génération de vignerons sur le Terroir du Pic Saint Loup (Languedoc, Occitanie), Pierre a toujours vécu dans le monde vinicole. Le vin est son quotidien et sa passion.
Quand l’opportunité d’acheter 12 hectares de vignes sur sa commune natale Vacquières s’est presentée, Pierre Pagès s’est installé en tant que Jeune Agriculteur.
Très attaché à son pays du Pic St Loup et Eco-responsable, la conversion en Bio a été une évidence pour lui. Dès la création du domaine MAS PAGÈS, il a donc décidé de travailler ses vignes et d’élaborer ses vins dans le respect de l’Environnement et de l’Homme, et conformément à la charte Bio.
Fidèle au style et au savoir-faire des Pagès, le jeune vigneron-éleveur élabore des vins “signature” fins et élégants, fruités, frais et gourmands, bien équilibrés avec un joli grain.
La forte amplitude thermique entre jours et nuits, pendant l’été sur les terrasses des contreforts du Pic Saint Loup, favorise la maturation lente et progressive des raisins, donnant aux vins une belle complexité aromatique.
Les sols (argilo-calcaires, ou limoneux sur galets roulés) et les nuits fraiches apportent à chaque cuvée une belle acidité et de la fraicheur.
ÉLABORATION :
En conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Vinification classique. Elevage en cuve inox. Sols argilo-calcaires.
DÉGUSTATION :
Œil : Couleur violine, sombre, reflets violines.
Nez : Fruité, généreux, arômes de cassis, arômes de mûre, arômes de fruits mûrs.
Bouche : Élégante, généreuse, soyeuse, généreuses notes de cassis, généreuses notes de mûre, légères notes
de réglisse, tanins fondus, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Servir entre 16° et 18°.
ACCORDS METS ET VINS :
Côte de bœuf, Gibiers, Magret de canard, Daube de taureau, Cuisine méditerranéenne.
Site web “Mas Pagès”
