Description
Le Domaine de Roquemale est constitué de 13 hectares en AOC Grés de Montpellier dans la vallée de Roquemale au pied de laquelle se tient un ancien viaduc devenu l’emblème du Domaine.
Valérie et Dominique y travaillent une multitude de cépages : Syrah, Grenache noir, gris et blanc, Cinsault, Alicante Bouschet, Mourvèdre, Viognier, Marsanne, Roussanne, Vermentino.
Roquemale signifie en patois “Mauvaise roche” ce qui est en fait une aubaine pour la vigne qui produit peu de raisins avec une forte concentration. Les rendements de nos vignes sont de l’ordre de 30 hl par hectare en moyenne.
Le terroir de Roquemale est une alchimie entre un soleil de plomb, des nuits fraîches grâce à la proximité de la mer et de l’étang de Thau, des sols argilo-calcaires abritant d’anciennes mines de bauxite et la garrigue, partout, qui distille ses parfums.
Cuvée Les Terrasses :
Assemblage : Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc, Grenache Gris, Vermentino et Viognier
Garde : 4 à 5 ans
Caractéristiques : robe brillante, fruits à chair blanche, bouche ample et finale anisée
Accords : St-Jacques, volailles à la crème, dorades grillées, pâtes aux fruits de mer
Site web “Domaine Roquemale”
