Description
De part et d’autre de l’Orb et du Vernazobre, avec en toile de fond, les monts du Caroux et de l’Espinouse, vingts villages se sont réunis pour produire un des plus grands crus de la région, le Saint-Chinian.
Le Domaine Des Jougla est une propriété familiale où se succèdent depuis des années plusieurs générations de vignerons.
Les deux tiers du vignoble se trouvent sur les coteaux de schistes feuilletés de l’Ordovicien, le reste occupe les graves, argiles et calcaires dolomitique de l’Eocène. Les vignes sont environnées de garrigues où dominent le chêne vert, le kermès, l’arbousier et où poussent les cistes, le thym et la bruyère.
Les cépages Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre et Syrah forgent le caractère particulier des vins du domaine.
La cuvée “Viognier” :
Cépages :
100% Viognier.
Notes de dégustations : La bouche est ronde et généreuse, soutenue par une structure délicate, on retrouve les arômes de fruits jaunes et blancs (pêche, abricot), de fleur d’acacia ou de violette. Avec le temps, d’autres arômes se développeront : musc, pain d’épices, tabacet, l’abricot confit.
Suggestions : Les asperges vertes, les soufflés au fromage, les poissons blancs et les volailles à la crème s’accordent merveilleusement bien avec le viognier, de même que les fromages de chèvre, comme le pélardon ou le picodon.
Site web “Domaine des Jougla”
