Description
Le domaine de Malavieille est situé non loin du lac de Salagou et de ses terres rouges. La famille Bertrand y exploite et vinifie les vignes de Saint Saturnin et de Montpeyroux depuis plusieurs générations. Depuis 2000, le domaine bénéficie des labels Bio et Biodynamie (Déméter)
Les 20 cépages présents sur le domaine offrent une riche palette d’arômes et corps subtils sur l’assemblage des différentes cuvées.
Cépages blancs :
- Grenache, chardonnay, sauvignon, viognier, roussane, vermentino, chenin, terret bourret, carignan blanc, petit manseng.
Cépages rouges :
- Carignan : vieilles vignes 70 à 100 ans d’âge,
- Grenache, ,cinsault, syrah, mourvèdre, portan, merlot, cabernet franc, chenançon.
Le Roc et Lune :
Cépages : carignan 75 %, syrah à 15 %, grenache à 10 %.
Dégustation : robe grenât, nez fruité de raisins murs. Bien que chargé en matière, la fraîcheur du carignan lisse les tanins présents mais sans excès.
Bouche épicée, finale de mûres.
Mets : aiguillettes de canard aux myrtilles.
Site web “Domaine de Malavieille”
