Description
Entre Nîmes et la Camargue, à Vestric-et-Candiac, les vignes du domaine de La Cadenette sont regroupées autour du mas sur environ 60 hectares d’un sol de galets amenés par le Rhône. Quelques fois le mistral balaie et assainit le vignoble, mais souvent c’est un soleil cuisant qui chauffe les pierres et la vigne. Les Costières de Nîmes sont issus de l’assemblage de cépages Syrah et Grenache qui nous offrent des rouges fruités, relevés de notes épicées et réglissées et des rosés toniques et rafraîchissants évoquant la mûre et la groseille. Les vignes âgées de Merlot et de Carignan produisent les raisins qui donnent ensuite les vins de pays du Gard et pays d’Oc.
Le Château Cadenette est d’un rouge profond.
Le mûrissement des fruits a été mené loin, ce qui donne un vin puissant aux arômes prononcés de réglisse, de fruits noirs ou de pruneaux.
Site web “Domaine de la Cadenette”
