Description
Le domaine de Costeplane est une propriété familiale située à Cannes et Clairan, dans le midi de la France, à 30 km à l’Ouest de Nîmes, à 45 km au Nord de Montpellier, au milieu des collines de la bordure des Cévennes. Il est en biodynamie, label Déméter, depuis 1989. La production annuelle est d’environ 150 000 bouteilles, sur une petite trentaine d’hectares de vignes.
Vignes :
Vigne plantée en 1994 conduite en cordon de Royat double, avec palissage étroit sur 5 fils. Important travail en vert : ébourgeonnage puis effeuillages manuels, plus importants sur la face Est des rangs.
Ce vin blanc gastronomique est obtenu à partir d’une fermentation en barrique de chêne français des deux cépages séparément et poursuivie d’un élevage de 6 mois avec batonnage hebdomadaire. Un grand vin blanc du Languedoc.
Sa robe cristalline aux reflets argentés s’accompagne d’une belle complexité aromatique sur des notes de citron confit, de badiane, de poudre d’amande et de poire pochée.
Site web “Domaine Costeplane”
