Description
Le domaine de l’Ancienne Mercerie est une histoire à la fois familiale et régionale avec les grands-pères et la grand-mère.
Le grand-père paternel exploite 13 ha d’Aramon, Cinsault, Terret blanc et Carignan, pour faire 1600 hl de Vin de Table à la cave coopérative d’Autignac, petit village de l’Hérault situé à la limite entre plaine et piémont.
L’autre grand-père exploite lui aussi 13 ha d’Aramon, de Cinsault, de Carignan et Grenache noir, pour faire 1600 hl de Vin de Table à la cave coopérative de La Bruguière, charmante bourgade du Gard.
Et la grand-mère, couturière de talent, tient pendant 30 ans, une mercerie dynamique, installée dans la maison d’Autignac.
Aujourd’hui, François Caumette, le petit fils, et sa femme, Nathalie Caumette, ingénieurs agronomes et œnologues, exploitent 16 hectares de Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre et Merlot produits sur les terroirs des AOP Faugères et Coteaux du Languedoc. Ils ont produit leurs premiers vins en 2000.
Au bonheur des dames :
Ce vin provient de deux parcelles classées en AOC Coteaux du Languedoc situées sur des coteaux limitrophes de l’appellation Faugères : le terroir n’est plus schisteux mais argilo/siliceux et calcaire en profondeur. Avec cette cuvée, c’est l’esprit des vins languedociens, souples et gourmands, qui est recherché. Mais derrière cette apparente facilité, il s’agit d’un vin sur le fruit et la finesse, où Grenache et Mourvèdre expriment ensemble une réelle originalité.
Vignoble : 1,5 ha de Grenache de 20 ans et 0,5 ha de Mourvèdre de 14 ans.
Culture : basée sur le respect du cahier des charges AB, en cherchant à minimiser l’utilisation d’intrants chimiques et à favoriser la vie des sols.
Dégustation : Grenache et Mourvèdre apportent beaucoup de souplesse et de douceur à ce vin. A marier avec des plats délicats. Servir à 17°.
Site web “Domaine de l’Ancienne Mercerie”
