Description
Le domaine de Malavieille est situé non loin du lac de Salagou et de ses terres rouges. La famille Bertrand y exploite et vinifie les vignes de Saint Saturnin et de Montpeyroux depuis plusieurs générations. Depuis 2000, le domaine bénéficie des labels Bio et Biodynamie (Déméter)
Les 20 cépages présents sur le domaine offrent une riche palette d’arômes et corps subtils sur l’assemblage des différentes cuvées.
Cépages blancs :
- Grenache, chardonnay, sauvignon, viognier, roussane, vermentino, chenin, terret bourret, carignan blanc, petit manseng.
Cépages rouges :
- Carignan : vieilles vignes 70 à 100 ans d’âge,
- Grenache, ,cinsault, syrah, mourvèdre, portan, merlot, cabernet franc, chenançon.
La cuvée Alliance Rouge : bien que labellisée en terrasses du Larzac, cette cuvée justifierait la dénomination géographique « terres de basalte » issue de 90 % de syrah sélectionnés sur les boulets basaltiques de Malavieille récoltés et triés manuellement.
Ce vin est qualifié de fin, élégant. C’est un vin de climat à déguster sur mets relevés où chaque atome du basalte est la chance du fruit mur.
Cuvée limitée à 5 000 / 6 000 bouteilles, évolue aromatiquement sur six-dix ans.
Site web “Domaine de Malavieille”
