Description
De part et d’autre de l’Orb et du Vernazobre, avec en toile de fond, les monts du Caroux et de l’Espinouse, vingts villages se sont réunis pour produire un des plus grands crus de la région, le Saint-Chinian.
Le Domaine Des Jougla est une propriété familiale où se succèdent depuis des années plusieurs générations de vignerons.
Les deux tiers du vignoble se trouvent sur les coteaux de schistes feuilletés de l’Ordovicien, le reste occupe les graves, argiles et calcaires dolomitique de l’Eocène. Les vignes sont environnées de garrigues où dominent le chêne vert, le kermès, l’arbousier et où poussent les cistes, le thym et la bruyère.
Les cépages Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre et Syrah forgent le caractère particulier des vins du domaine.
La cuvée “Eime de Vinha” :
Cépages :
50% Vermentino,
40% Grenache blanc,
10% Viognier.
Notes de dégustations : Nez très expressif, sur des notes de poires et de fleurs blanches. Bouche rafraichissante et puissante sur des notes agrumes tel que le cédrat et aussi de pêche. L’ensemble complexe marie la fraîcheur avec une structure ample et généreuse.
Suggestions : A servir sur du saumon Gravlax ou bien encore sur un carpaccio de Saint Jacques.
Site web “Domaine des Jougla”
