Description
Le Domaine Fond Croze s’étend sur 80 Hectares de vignes en Agriculture Biologique, sur 7 communes : Rasteau, Cairanne, Saint Roman de Malegarde, Buisson, Villedieu, Tulette et Suze-la-rousse. Il est réparti sur 6 appellations : Rasteau, Cairanne, Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône et I.G.P. Méditerranée.
C’est une exploitation familiale depuis 1918, reconvertie en agriculture biologique depuis 2009, qui propose une gamme de 15 vins en blancs, rosés et rouges.
La cuvée “Mozaïk” :
Cette bouteilleest le résultat de la combinaison des différents terroirs de Saint-Roman-de-Malegarde, et de la sélection des cépages des trois cuvées : Shyrus, Romanaise et Vieux Ceps de Raymond.
Description:
Un bel assemblage de Grenache, Syrah et de Carignan donnant à cette bouteille un bel équilibre entre puissance et fraicheur
aromatique. Ce vin est une belle expression de fruits avec des tannins fins et arrondis.
Situation:
Ce vin est issu de notre vignoble à Saint-Roman-De-Malegarde. Son exposition sur le versant Nord de la colline offre une magnifique fraicheur.
Cépages :
Grenache, Syrah, Carignan
Elaboration :
La vendange est triée et égrappée, puis les vinifications se font en cuve béton. Elevage en cuve béton pour les Carignans, en Fût de 350 Litres pour les Grenaches et en fût de 225 litres pour les Syrah
Terroir :
Vignoble de Saint-Roman-De-Malegarde, côteaux argilocalcaires caillouteux, avec une exposition Nord-Ouest offrant une légère fraîcheur en bouche. Cuvée élaborée avec des vieilles vignes de Carignan, Grenache et Syrah.
Potentiel de garde :
3 à 5 ans
Dégustation :
Robe très soutenue, rouge rubis avec des reflets violacés. Au nez, des arômes de fruit intense, de réglisse et d’épices. En bouche, une puissance remarquable. Élégant et très long en rétro-olfaction avec une finale aromatique épicée.
Site web “Domaine Fond Croze”
