Description
En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d’un microclimat et d’une géologie: schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges qui lui confèrent le privilège d’élaborer des vins d’une saveur et d’une puissance exceptionnelles. Grenaches noirs, Syrahs, Mourvèdres et Carignans sont les cépages présents sur la propriété, issus des différents terroirs de Maury et Latour de France.
Les Maury du Domaine sont issus de vignes situées au coeur de cette Appellation, exclusivement sur la commune de Maury.
Cuvée La Tour de Grès :
Dégustation : Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l’appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans.
Elaboration : Trois cépages sont présents sur ce clos : carignan planté en 1901 (60%), syrah, mourvèdre. Sélection et tri à la parcelle, cueillette manuelle, égrappage, foulage puis, longue macération traditionnelle, pressurage pneumatique. Mise en barriques des jus de coule et première presse. Elevage en barriques de chêne (fûts de un et deux vins) en chai climatisé, 12 mois.
Site web “Domaine Pouderoux”
