Description
Situé sur la commune de Chémery (41), dans la Vallée de la Loire, près des Châteaux de Cheverny et Chambord, le domaine couvre une superficie de 27 hectares en AOC Touraine et IGP Val de Loire.
Âgées de 5 à 35 ans, les vignes sont plantées sur un sol argileux à silex. L’encépagement est de 20 hectares en Blanc et 7 hectares en Rouge. Le climat est tempéré avec très peu d’eau.
Cinquième génération de vignerons, Raphaël MIDOIR vous garantit des produits élaborés et/ou sélectionnés par ses soins dans le respect du terroir.
Chacun de ses vins a des caractéristiques qui lui sont propres qu’il vous invite à découvrir en les dégustant. Leur point commun est qu’ils invitent tous à la convivialité et au partage.
La cuvée “Chardonnay de Touraine” :
100% Chardonnay
Dégustation
Nuance jaune légèrement vermeil aux reflets verts, belle brillance.
Le nez s’ouvre progressivement sur les fruits blancs mûrs, l’ananas, le miel et repose sur un fond brioché. Une petite note mentholée à l’agitation du verre marque le contraste.
Dès l’attaque la bouche révèle sa densité, puis sa rondeur se mêle aux arômes de coings, pour finir par une belle minéralité.
Vin agréable avec un poisson en sauce.
Servir frais entre 10 et 12 °C.
Site web de Raphaël Midoir
