Description
Le Domaine de Roquemale est constitué de 13 hectares en AOC Grés de Montpellier dans la vallée de Roquemale au pied de laquelle se tient un ancien viaduc devenu l’emblème du Domaine.
Roquemale signifie en patois “Mauvaise roche” ce qui est en fait une aubaine pour la vigne qui produit peu de raisins avec une forte concentration. Les rendements de nos vignes sont de l’ordre de 30 hl par hectare en moyenne.
Cette cuvée est composée à parts égales de Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Grenache. Ce vin présente une robe aux reflets violets. Le nez est épicé et floral, la bouche fraîche, finale réglissée. Elle s’accordera parfaitement avec une gardiane, un poulet basquaise, un filet mignon de veau rôti au jus et haricots blancs, des tapas, des charcuteries, toutes les grillades !
Site web “Domaine Roquemale”
