Château de l’Ou Infiniment

19,50 TTC

Languedoc-Roussillon

AOP Côtes Roussillon

Syrah 100%

Millésime 2015

 

 

Quantité minimum : 6

Description

« L’Ou » en Catalan, signifie « l’œuf » en Français : c’est le nom du lieu-dit où se trouve la propriété car une résurgence de forme ovoïde a permis de faire boire les  troupeaux de la région.

Le vignoble aux cépages typiquement méditerranéens (Syrah, Grenache noir, blanc et gris, Mourvèdre…) est conduit en Agriculture Biologique depuis 1998 26 hectares sur le terroir aride de la Plaine du Roussillon à Montescot et 14 hectares sur les schistes de la Haute Vallée de l’Agly.

Cuvée Infiniment :

Dégustation : au nez c’est une explosion de fruits mûrs et d’épices ; la bouche est délicate, soyeuse et savoureuse sur les mêmes notes. Vin puissant et équilibré.

Elaboration : vendanges manuelles sur des petits rendements (15hl/ha) et «Vinification Intégrale» ; le raisin est mis directement en barriques pour faire les fermentations alcoolique et malo-lactique. Élevage de 12 mois.

 

Information complémentaire

Cépages

Syrah

Millésime

2015

Type d'agriculture

Bio

Volume

75 cl