Domaine Costeplane Pioch de l’Oule

13,00 TTC

Languedoc-Roussillon

AOC Languedoc

Grenache Noir 34%, Syrah 66%

Millésime 2016

 

 

Quantité minimum : 6

Description

Le domaine de Costeplane est une propriété familiale située à Cannes et Clairan, dans le midi de la France, à 30 km à l’Ouest de Nîmes, à 45 km au Nord de Montpellier, au milieu des collines de la bordure des Cévennes. Il est en biodynamie, label Déméter, depuis 1989. La production annuelle est d’environ 150 000 bouteilles, sur une petite trentaine d’hectares de vignes.

Vignes:
Vigne âgée conduite en cordon de Royat double, avec palissage sur 7 fils. Important travail en vert, ébourgeonnage et effeuillage manuel dès la floraison sur la  face exposée au Nord des rangs, de façon à placer les raisins à la lumière, en les protégeant des rayons du soleil direct. Rendement naturellement faible, moins de 30 hectolitres/ha, sachant que la limite pour un AOC Languedoc est 50 hectolitres/ha. Culture en biodynamie, label Demeter.

Récolte et vinification:
Récolte à parfaite maturité. Cuvaison traditionelle longue sous température contrôlée, de l’ordre de 20 jours. Pigeages manuels, intensifs les premiers jours, puis plus doux et toujours en fonction des dégustations quotidiennes. Elevage un an en chai climatisé, puis en bouteilles.

Dégustation :
Robe brillante aux reflets grenat. Le nez est expressif sur des notes de cerises, de coulis de fraise et de framboise, de garrigue et de moka. Bouche charnue, fraîche, aux tanins fins et serrés.  Parfait avec de bons fromages, des plats en sauce.

Site web « Domaine Costeplane »

Information complémentaire

Cépages

Grenache, Syrah

Millésime

2016

Type d'agriculture

Biodynamie

Volume

75 cl