Description
Le domaine du Château des Cerfs est une propriété familiale créée en 1937 sur la commune de Néac. C’est la troisième génération de la famille Vauvrecy-Boutet qui exploite ce domaine de 7,5 hectares et qui a obtenu la certification bio depuis le millésime 2014.
Le “Château des Cerfs” (Lalande de Pomerol) :
Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Terroir argilo-sablonneux
Récolte : tri des raisins à la vigne
Vinification : vinification traditionnelle en cuves inox et béton
Elevage : élevage de 12 mois pour 50% en cuves et 50% en barriques dont 30% de neuves
Vin& Mets
Viandes : rôti de bœuf, entrecôte grillée, magret de canard, gibiers au four ou en salmis. Fromages : Comté, brebis, camembert
Servir à 17-18°C
