Description
Le domaine de Costeplane est une propriété familiale située à Cannes et Clairan, dans le midi de la France, à 30 km à l’Ouest de Nîmes, à 45 km au Nord de Montpellier, au milieu des collines de la bordure des Cévennes. Il est en biodynamie, label Déméter, depuis 1989. La production annuelle est d’environ 150 000 bouteilles, sur une petite trentaine d’hectares de vignes.
Vignes:
Vigne âgée conduite en cordon de Royat double, avec palissage sur 7 fils. Important travail en vert, ébourgeonnage et effeuillage manuel dès la floraison sur la face exposée au Nord des rangs, de façon à placer les raisins à la lumière, en les protégeant des rayons du soleil direct. Rendement naturellement faible, moins de 30 hectolitres/ha, sachant que la limite pour un AOC Languedoc est 50 hectolitres/ha. Culture en biodynamie, label Demeter.
Récolte et vinification:
Récolte à parfaite maturité. Cuvaison traditionnelle longue sous température contrôlée, de l’ordre de 20 jours. Pigeages manuels, intensifs les premiers jours, puis plus doux et toujours en fonction des dégustations quotidiennes. Élevage un an en chai climatisé, puis en bouteilles.
Dégustation :
91/100 Tasted by Andreas Larsson Best sommelier of the world
Médaille de bronze Challenge Millésime bio 2023
La Revue du Vin de France – Sélection MillésimeBio 2022 – 91/100
Argent au Decanter Wine Awards 2021 91/100
Or Gilbert et Gaillard 2021 91/100
Argent au concours Amphore 2021
Argent Concours Terre de vins 2022
Une sélection des meilleures rangées de Syrah et de Grenache du domaine, vinifiées séparément puis élevées en fût de chêne français pendant 12 mois, poursuite de l’élevage en bouteille.
Robe noire aux reflets violines. Jolie complexité aromatique, sur les petits fruits noirs, le moka, le menthol, le poivre noir et l’eucalyptus….. Bouche onctueuse, avec des tanins fins et soyeux. Finale longue et fraîche.
Site web “Domaine Costeplane”
