Description
Le domaine de l’Ancienne Mercerie est une histoire à la fois familiale et régionale avec les grands-pères et la grand-mère.
Le grand-père paternel exploite 13 ha d’Aramon, Cinsault, Terret blanc et Carignan, pour faire 1600 hl de Vin de Table à la cave coopérative d’Autignac, petit village de l’Hérault situé à la limite entre plaine et piémont.
L’autre grand-père exploite lui aussi 13 ha d’Aramon, de Cinsault, de Carignan et Grenache noir, pour faire 1600 hl de Vin de Table à la cave coopérative de La Bruguière, charmante bourgade du Gard.
Et la grand-mère, couturière de talent, tient pendant 30 ans, une mercerie dynamique, installée dans la maison d’Autignac.
Aujourd’hui, François Caumette, le petit fils, et sa femme, Nathalie Caumette, ingénieurs agronomes et œnologues, exploitent 16 hectares de Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre et Merlot produits sur les terroirs des AOP Faugères et Coteaux du Languedoc. Ils ont produit leurs premiers vins en 2000.
La Guerre des Boutons :
Cette cuvée sans sulfites ajoutés du domaine de l’Ancienne Mercerie est sur le fruit et la fraîcheur. Un très bon équilibre entre finesse et puissance. Nez charnu, agréable sur un bouquet de petits fruits rouges et noirs.
Le peps de la jeunesse et du fruit frais. Entièrement vinifié et mis en bouteille sans sulfite. Vinification traditionnelle sans pousser l’extraction ni la macération, pour que la présence des tannins du vin très jeune n’empêche pas de profiter de l’incroyable expression du fruit frais. A boire avec ce qu’il vous plaira, si vous avez envie d’un vin rouge différent, joyeux et gourmand. Décantation bénéfique.
Site web “Domaine de l’Ancienne Mercerie”
