Description
Le domaine de Malavieille est situé non loin du lac de Salagou et de ses terres rouges. La famille Bertrand y exploite et vinifie les vignes de Saint Saturnin et de Montpeyroux depuis plusieurs générations. Depuis 2000, le domaine bénéficie des labels Bio et Biodynamie (Déméter)
Les 20 cépages présents sur le domaine offrent une riche palette d’arômes et corps subtils sur l’assemblage des différentes cuvées.
Cépages blancs :
- Grenache, chardonnay, sauvignon, viognier, roussane, vermentino, chenin, terret bourret, carignan blanc, petit manseng.
Cépages rouges :
- Carignan : vieilles vignes 70 à 100 ans d’âge,
- Grenache, ,cinsault, syrah, mourvèdre, portan, merlot, cabernet franc, chenançon.
La cuvée “Alliance” : spécifique du terroir de Malavieille.
La Roussane vient à 85 % nourrir de ses grains dorés, couleur cassonade. Ce vin floral très proche de la garrigue environnante. 10 % de grenache blanc amène une bouche de fruits toastés et beurre fondu sans qu’apparaisse le moindre goût boisé, telle est notre volonté.
Capacité 5 000 bouteilles.
Convient tant aux poissons grillés qu’aux volailles en crème et encore aux desserts feuilletés et tarte tatin.
Site web “Domaine de Malavieille”
