Description
C’est à la fin des années 80 que Thierry et Pascal décident de reprendre l’exploitation familiale, le passage en BIO se fait de suite. A l’image du vignoble, la vinification prolonge le travail de la vigne. Une grande variété de cépages est présente sur le domaine : Sauvignon, Vermentino, Grenache, Syrah, Carignan, Cabernet-sauvignon, Pinot….
Le temps des Gitans, dont l’étiquette a été dessinée par Cabu, se décline en trois couleurs : blanc, rosé, rouge.
Vinification :
Macération carbonique.
Dégustation :
Robe violette, nez sur le fruit : fruits rouges. Bouche poivrée, fraîche et tonique.
Histoire du vin :
Grand amateur de musique “Manouche” Thierry à voulu faire un vin qui ressemble à cette musique: festif, léger et surprenant qui se boit entre amis.
Site web “Mas de Janiny”
