Description
Situé sur la commune de Chémery (41), dans la Vallée de la Loire, près des Châteaux de Cheverny et Chambord, le domaine couvre une superficie de 27 hectares en AOC Touraine et IGP Val de Loire.
Âgées de 5 à 35 ans, les vignes sont plantées sur un sol argileux à silex. L’encépagement est de 20 hectares en Blanc et 7 hectares en Rouge. Le climat est tempéré avec très peu d’eau.
Cinquième génération de vignerons, Raphaël MIDOIR élabore ses vins dans le respect du terroir.
Chacun de ses vins a des caractéristiques qui lui sont propres qu’il vous invite à découvrir en les dégustant. Leur point commun est qu’ils invitent tous à la convivialité et au partage.
La cuvée L’Original M. :
100 % Malbec SANS SULFITES AJOUTES appelé Côt en Loire
Dégustation
D’un beau rouge rubis très sombre aux reflets légèrement violacés.
Nez complexe évoquant la cerise noire, les baies sauvages et la confiture de mûres sur fond finalement vanillé
Bouche généreuse offrant un charnu qui enrobe une structure tannique longue et assez ferme
Style et température
A déguster avec des viandes rouges comme le bœuf mais aussi le gibier, le magret de canard et les fromages affinés.
Chambré à environ 16°C.
Site web “Domaine Raphaël Midoir”
