Description
Situé sur la commune de Chémery (41), dans la Vallée de la Loire, près des Châteaux de Cheverny et Chambord, le domaine couvre une superficie de 27 hectares en AOC Touraine et IGP Val de Loire.
Âgées de 5 à 35 ans, les vignes sont plantées sur un sol argileux à silex. L’encépagement est de 20 hectares en Blanc et 7 hectares en Rouge. Le climat est tempéré avec très peu d’eau.
Cinquième génération de vignerons, Raphaël MIDOIR élabore ses vins dans le respect du terroir.
Chacun de ses vins a des caractéristiques qui lui sont propres qu’il vous invite à découvrir en les dégustant. Leur point commun est qu’ils invitent tous à la convivialité et au partage.
La cuvée Jean :
Le Gamay à jus blanc est l’un des plus anciens de l’appellation.
Cette cuvée a été récoltée à 13% d’alcool sur les sols argilo-calcaire à silex avec des rendements de 40 à 55 HL/Hectare. Ces vignes sont âgées de plus de 40 ans.
Cette cuvée s’appelle Jean, en hommage au grand-père de Raphaël Midoir. Cette cuvée est à son image.
De plus, les techniques de vinification ont permis de présenter une cuvée sans soufre ajouté.
Dégustation
Tendre par sa rondeur et sa souplesse, généreux par sa longueur et riche en arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées légères. Ce qui lui donne toute son originalité.
Style et température
Cette magnifique cuvée très souple et très gourmande, lui permet d’être consommé tout au long d’un repas en gardant les saveurs de vos mets.
A déguster entre 12 et 16°C selon la saison et le consommer de préférence jeune (jusqu’à 18 mois).
Site web “Domaine Raphaël Midoir”
