Description
Le domaine de Costeplane est une propriété familiale située à Cannes et Clairan, dans le midi de la France, à 30 km à l’Ouest de Nîmes, à 45 km au Nord de Montpellier, au milieu des collines de la bordure des Cévennes. Il est en biodynamie, label Déméter, depuis 1989. La production annuelle est d’environ 150 000 bouteilles, sur une petite trentaine d’hectares de vignes.
Vignes :
Vignes âgées conduites en cordon de Royat double, avec palissage sur 5 fils, plantées sur les coteaux argilo- calcaires adossés à la colline de l’Arboussède, d’où le nom attribué à cette cuvée. Important travail en vert : ébourgeonnage et effeuillage mécanique puis manuel pour aérer les raisins sans les exposer directement aux rayons du soleil. Rendement : 48 hl/ha. Vin biodynamique, vinification Demeter sur levures naturelles, contrôle Ecocert F 32600
Travail exclusivement par pigeages manuels pour le Grenache et la Syrah , après un délestage d’homogénéisation en tout début de fermentation. Les pigeages sont associés à de petits remontages pour le Carignan. Décuvage après trois semaines, suivi d’un élevage en cuve ciment.
Médaille d’OR Gilbert et Gaillard International Challenge 2021 (88/100)
Un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan, vinifiés séparément.
Sa robe est lumineuse avec des reflets fuchsia. Le nez et la bouche se développent sur dans un registre charmant de fruits rouges confiturés, de réglisse et de garrigue.
La bouche est charnue avec une finale gourmande et réglissée.
Un vin sur le fruit, prêt à être dégusté en toute occasion, avec un petit goût de « reviens-y ».
Site web “Domaine Costeplane”
