Description
Ancré en petite Camargue au sud de la commune de Vauvert, à quelques encablures du Pont des Tourradons et à deux pas des splendides étangs du Charnier ou du Scamandre, le Château de Virgile jouit d’un climat méditerranéen qui concourt à l’élaboration de vins raffinés et authentiques.
Sur 35 hectares d’un seul tenant, c’est ici que les frères Baret ont trouvé leur terre promise et peaufinent depuis plus de trente ans des vins comme ils aiment : gourmands et généreux, d’une belle franchise, subtilement équilibrés…
L’encépagement est composé de Syrah, Grenache noir et cépages divers tels que Carignan, Cinsault, Marsanne, Roussanne et Mourvèdre
Des blancs et rosés élégants et aromatiques, des rouges francs et vifs comme leur “Ampélographique Amitié” à base de grenache, ou d’une rare puissance, à l’image de leur “1748”, construit sur des mourvèdres longuement vieillis en fûts. Mais leur ambassadeur, celui qui raconte leur philosophie de vigneron, c’est sans aucun doute “L’Enéide”, bâtie sur leurs plus beaux arpents de Syrah. Un petit bijou de force et de fruit, un modèle d’élégance et d’équilibre que nul ne peut ignorer.
La cuvée “Perle Blanche” :
Cépages : Roussanne 40%, Marsanne 40%, Viognier 20%
Sol : Galets roulés argilocalcaires
Vinification : Vinification traditionnelle avec contrôle de température et élevage de 5 mois en barriques de chênes français de 300 litres.
Dégustation : Un nez puissant avec des arômes de vanille, de noix de coco et de tarte au citron. En bouche c’est le volume et la sucrosité qui prédominent laissant augurer une belle aptitude au vieillissement.
Accompagnement : Apéritif, foie gras et fromage.
Site web “Château Virgile”
